Vino Di Zanotti

 

article landscape wartermark final15

Italian Fine Dinning ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကို မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ Business Men ေတြအတြက္ Fine Dinning ဆိုင္တစ္ဆိုင္ျဖစ္တဲ႕အျပင္

Hygiene ၊ Customer Service  စတာေတြကို ေသေသခ်ာခ်ာ ၀န္ေဆာင္မႈေပးထားတယ္လို့ဆိုတဲ႕ Vino Di Zanotti ဆိုင္ကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

 

article landscape wartermark final14

 

ဆိုင္တည္ေနရာ

အမႇတ္- ၆၁၊ တကၠသိုလ္ရိပ္သာလမ္း၊ ဗဟန္းၿမိဳ႕နယ္၊ ရန္ကုန္ၿမဳိ႕ျဖစ္ၿပီး ဆက္သြယ္ရမယ့္ဖုန္းနံပါတ္ေတြကေတာ့ ၀၁-၅၂၅၉၃၅၊ ၀၁-၅၀၅၂၄၇ တို့ျဖစ္ပါတယ္။

 

ဆိုင္ဖြင္႕ခ်ိန္

ေန့စဥ္ ညေန ၆ နာရီ ကေန ည ၁၀ နာရီခြဲအထိ ပိတ္ရက္မရႇိ ဖြင့္လႇစ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ Dinner ကိုပဲ ၀န္ေဆာင္မႈေပးေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။

 

article landscape wartermark final11

ဆိုင္စဖြင္႕တဲ႕ေန့၊ ဆိုင္နာမည္ေပးျဖစ္ပံု၊ ရည္ရြယ္ခ်က္

ဆုိင္ကို ၂၀၁၄ ခုႏႇစ္၊ မတ္လ ၂၈ ရက္က စတင္ဖြင့္လႇစ္ခဲ့တာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုင္နာမည္ျဖစ္တဲ့ Vino ရဲ႕အဓိပၸာယ္က ၀ိုင္ ျဖစ္ၿပီး Vino Di Zanotti  ဆိုတာက ၀ိုင္နဲ့ Di Zanotti  ကိုဆိုလိုတာ ျဖစ္ပါတယ္။ Di Zanotti   ဆိုင္က ယိုးဒယား မႇာ ဆိုင္ခြဲေျခာက္ဆိုင္ေလာက္ ရႇိပါတယ္။ ဆိုင္ဖြင့္တဲ့ ရည္ရြယ္ခ်က္ကေတာ့ ျမန္မာျပည္မႇာ အစားအေသာက္ေကာင္း ေကာင္းနဲ့ Variety ေတြ ပိုမ်ားေစခ်င္တဲ့အျပင္ Business Men  ေတြအတြက္လည္း Fine Dinning    ဆိုင္လည္း ရႇိေစ ခ်င္တဲ့အခ်က္ေတြေၾကာင့္ ဖြင့္ခဲ့တာျဖစ္တယ္လို့ ဆိုပါတယ္။

 

ဆိုင္အျပင္အဆင္ပိုင္း

ဒီဆိုင္ရဲ႕ Design ကေတာ့ အီတလီ Concept ကိုလုပ္ထား တာျဖစ္ပါတယ္။ သဘာ၀အတိုင္းကိုပဲ ႀကိဳက္ႏႇစ္သက္တဲ့အ တြက္ အတြင္းပိုင္းကို သဘာ၀ပံုစံေလးအတိုင္းပဲ ျပင္ဆင္ထား တာျဖစ္ပါတယ္။ အီတလီပံုစံအတိုင္း အတိအက် ျပင္ထားတာ မ်ဳိးမဟုတ္ဘဲ သဘာ၀အတိုင္းကိုပဲ အီတလီဆန္ဆန္ ျပင္ထား တာျဖစ္တယ္လို့ Vino ဆိုင္ကCountry Manager  ကိုနႏၵေအး က ေျပာျပခဲ့ပါတယ္။

article landscape wartermark final8

 

ရရႇိႏိုင္တဲ႕ Menu

Appetisers အမ်ဳိးမ်ဳိး၊ Pastas ၊ Risotto ၊ Pizza ၊ Spaghetti အမ်ဳိးမ်ဳိး၊ ပင္လယ္စာ၊ အသားစတဲ့ အကင္ မ်ဳိးစံု၊ Salad မ်ဳိးစံု၊ Soup  အမ်ဳိးမ်ဳိး၊  Italian Chesees Selection  ၊ Desserts အမ်ဳိးမ်ဳိး၊ Italian Wine  ၊ အေဖ်ာ္ ယမကာ၊ Cocktail  စတာေတြကို ရရႇိႏိုင္ပါတယ္။  အီတလီ ဆိုင္ျဖစ္တာေၾကာင့္ အီတလီအစားအစာေတြအဓိက ရရႇိႏိုင္ ပါတယ္။

 

article landscape wartermark final13

 

ထူးျခားမႈ

ျမန္မာျပည္မႇာလုပ္တဲ့ေပါင္မုန့္က ျမန္မာျပည္ရဲ႕ရာသီဥတု အေျခအေနရယ္ ဂ်ဳံႏႇပ္တဲ့အခါ တေစး စတာေတြထည့္တာက အစ ယိုးဒယားထက္စာရင္ ျမန္မာျပည္ကပိုေကာင္းပါတယ္။ ဆိုင္မႇာသံုးတဲ့  Pizza Oven  ကလည္း Gas တို့၊ လ်ပ္စစ္ တို့နဲ့လုပ္တဲ့ Oven မ်ဳိးမဟုတ္ဘဲ အထူးလုပ္ထားတဲ့ ထင္းမီးနဲ့လုပ္တဲ့ Oven ကိုသံုးတာပါ။ ျမန္မာျပည္မႇာရတဲ့ ထင္းကလည္း ထင္းမာအမ်ဳိးအစားေတြဆိုေတာ့ ႏိုင္ငံျခား Vino  မႇာ စားဖူးတဲ့သူဆိုရင္ ျမန္မာျပည္မႇာရတဲ့ Pizza ၊ ေပါင္မုန့္ေတြက ပိုေကာင္းတယ္လို့ ေျပာပါၾကတယ္။ အသား ေတြဆိုရင္လည္း Input လုပ္ထားတဲ့ အသားေတြ (ၾကက္သား ကလြဲၿပီး) ပဲ သံုးတာျဖစ္တယ္လို့ ဆိုပါတယ္။ အီတလီစား ေသာက္ဆိုင္ျဖစ္တဲ့အျပငFine Dinning  ျဖစ္တာေၾကာင့္ အစားအေသာက္ေတြကို ျပင္ဆင္ရာမႇာ အျပင္ကေန ကုန္ၾကမ္း ကိုပဲ၀ယ္တာျဖစ္ၿပီး Sause ၊ Mayonnaise ကအစ Process ကေနလာတဲ့ Pack လုပ္ၿပီးသား) ပံုစံမ်ဳိးမဟုတ္ဘဲ ကိုယ့္ ဆိုင္မႇာတင္ လုပ္ရတာျဖစ္ပါ တယ္။ တျခားဘယ္ဆိုင္နဲ့မႇမတူတဲ့ ကိုယ္ပိုင္အရသာနဲ့ Serve လုပ္တဲ့ပံုစံမ်ဳိး ျဖစ္တယ္လို့ဆိုပါ တယ္။ Chef ေတြကလည္း အီတလီလူမ်ဳိးေတြ ျဖစ္ပါတယ္။

 

၀န္ေဆာင္မႈပိုင္း

Fine Dinning  ဆိုင္တစ္ဆိုင္အေနနဲ့ကိုက္ညီေအာင္ Customer Service  ကို ေသေသခ်ာခ်ာေပးထားတာ ျဖစ္တယ္ လို့ ဆိုပါတယ္။

 

article landscape wartermark final4

ေစ်းႏႈန္းပိုင္း

အနည္းဆံုး ၁၄ ေဒၚလာ ကေနစတင္ၿပီး  အမ်ားဆံုး ၄၁  ေဒၚလာထိ ရႇိတယ္လို့သိရပါတယ္။

 

အဓိကလာေရာက္ၾကတဲ႕ဧည္႕သည္ေတြ

အဓိကလာေရာက္ၾကတာက ႏိုင္ငံျခားသားဧည့္သည္ေတြ၊ အီတလီစာေကာင္းေကာင္း ၾကိဳက္ႏႇစ္သက္တဲ့သူေတြနဲ့ ႕Upper Class ေတြ၊ Middle Class  ထဲကဆိုရင္ Working Class ေတြလာေရာက္ၾကတယ္လို့ ဆိုပါတယ္။

 

article landscape wartermark final10

အစားအစာေတြအတြက္ Hygiene နဲ့ပတ္သက္ၿပီး စီစဥ္ထားရႇိပံု

Hygiene နဲ့ပတ္သက္ၿပီး အသား၊ ငါး စတာေတြကို Process  လုပ္တဲ့ေနရာမႇာ တစ္ေန့တာအတြက္ လိုသေလာက္ကိုပဲ ထုတ္ၿပီး Vaccum Pack လုပ္တယ္။ ၿပီးရင္ အသား၊ ငါး ေတြကို ႏႇစ္မိနစ္၊ သံုးမိနစ္အတြင္းမႇာ Frezzing Point ကိုေရာက္သြားေအာင္ (ဗက္တီးရီးယားမပြားေအာင္) ထိန္း သိမ္းထားတဲ့ ပံုစံျဖစ္တဲ့ ၤFresh Frezzer ထဲမႇာ ထည့္ပါ တယ္။အဲလိုလုပ္ၿပီးမႇ ႐ုိး႐ုိး Frezzer ထဲကိုထည့္ၿပီး သိမ္း တာျဖစ္တဲ့အတြက္ Hygiene  ကို ႏိုင္ငံတကာ စံခ်ိန္မီ ေအာင္လုပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ပန္းကန္ေတြကိုလည္းလက္ နဲ့မေဆးဘဲ Dish Washer      စက္န့ဲ ေသခ်ာေဆးတယ္လို့ သိရပါတယ္။

article landscape wartermark final2

 

အနာဂတ္အစီအစဥ္

အနာဂတ္အစီအစဥ္အေနနဲ့က Lunch ကိုတိုးခ်ဲ႕ၿပီး ထည့္ သြင္းသြားဖို့ ရႇိပါတယ္။ အဲဒီအျပင္ Catering ပြဲေတြကို လုပ္ႏိုင္ဖို့ အစီအစဥ္ေတြရႇိတယ္လို့ ဆိုပါတယ္။

article landscape wartermark final3  article landscape wartermark final1

 

article landscape wartermark final5

article landscape wartermark final17

article landscape wartermark final16png

article landscape wartermark final7

article landscape wartermark final6

 

မို့မို့လတ္ေမာင္