ျမန္မာ Bartender ေတြရဲ႕ အရည္အခ်င္းေတြ တိုးတက္လာေအာင္ ကူညီပံ့ပိုးေပးသြားမယ္ဆိုတဲ့ Myanmar Bartenders Association

bartender1

ဟုိတယ္နဲ႔ခရီးသြားလာေရးလုပ္ငန္းက႑ ဖြံ႕ၿဖိဳးတုိးတက္ဖုိ႔နဲ႔ ႏုိင္ငံျခားရင္းႏႇီးျမႇဳပ္ႏႇံသူေတြ၊ ကမၻာလႇည့္ခရီးသည္ေတြ ပုိမုိမ်ားျပားလာဖုိ႔အတြက္ Bartender ေတြရႇိဖုိ႔ လုိအပ္ပါတယ္။ Bartender ေတြဆိုတာ ခရီးသြားက႑တုိးတက္ေအာင္ တစ္ေထာင့္တစ္ေနရာကေန ပံ့ပုိးကူညီေပးေနရတာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ျမန္မာႏုိင္ငံက Bartender ေတြကုိ ႏုိင္ငံတကာစံခ်ိန္စံညႊန္းေတြနဲ႔အညီ အရည္အခ်င္းေတြ တုိးတက္လာေအာင္ ပံ့ပုိးကူညီေပးသြားႏုိင္ဖုိ႔အတြက္ ျမန္မာ Bartender အသင္းကုိ ဖြဲ႕စည္းတည္ေထာင္ျဖစ္ခဲ့တယ္လုိ႔ဆုိတဲ့ Myanmar Bartenders Association ရဲ႕ ဒုဥကၠ႒ ဦးထြန္းထြန္းေအးနဲ႔ ေတြ႕ဆုံခုိက္မႇာ အခုလုိပဲ ေမးျမန္းျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။

ျမန္မာ Bartender အသင္း ဖြဲ႕စည္းျဖစ္ပုံ . . .

Bartender အသင္းဖြဲ႕ဖုိ႔အတြက္ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ေတြက Myanmar Restaurant Association ရဲ႕ အကူအညီနဲ႔ မႏႇစ္က က်င္းပခဲ့တဲ့ First Myanmar Bartender Championship ၿပိဳင္ပြဲၿပီးကတည္းက Bartender အသင္းဖြဲ႕ဖုိ႔ ေကာ္မတီဖြဲ႕ခဲ့ပါတယ္။ Myanmar Bartender ေတြအေနနဲ႔ ႏုိင္ငံတကာၿပိဳင္ပြဲေတြမႇာ ၀င္ေရာက္ယႇဥ္ၿပိဳင္ႏုိင္ဖုိ႔က ျမန္မာျပည္မႇာ Bartender အသင္းရႇိဖုိ႔လုိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မုိ႔ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔အေနနဲ႔ ႀကိဳးစားၿပီး ဒီအဖြဲ႕ကုိ ဖြဲ႕ျဖစ္ခဲ့ၾကတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဥကၠဌေတြ၊  အတြင္းေရးမႇဴးေတြနဲ႔ တိတိက်က်ေလး ဖြဲ႕ျဖစ္တာကေတာ့ ၂၀၁၅ ခုႏႇစ္၊ ဇူလုိင္လ ၁၃ ရက္ကမႇ ျဖစ္ပါတယ္။

အသင္းအဖြဲ႕ရဲ႕ရည္ရြယ္ခ်က္ . . .

အသင္းအဖြဲ႕ရဲ႕ ရည္ရြယ္ခ်က္ကေတာ့ ျမန္မာ Bartender Association ျဖစ္တာနဲ႔အညီ Bartender ေတြ အက်ဳိးရႇိေစဖုိ႔အတြက္ လုိအပ္တဲ့ Training ေတြ၊ Bartender ေတြရဲ႕ Capacity Development စတာေတြ တုိးတက္လာဖုိ႔ အဓိကထားၿပီး ဖြဲ႕ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံက Market ပြင့္လာတဲ့အခ်ိန္မႇာ Bar ေတြ၊ Cafe ေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ဖြင့္လာတဲ့အခါမႇာ လုိအပ္ခ်က္ေတြရႇိလာမယ့္ Bartender ေတြကုိ ထပ္ၿပီးေမြးထုတ္ေပးသြားႏုိင္ဖုိ႔လည္း ပါ၀င္ပါတယ္။

bartender2

Bartender ၿပိဳင္ပြဲေတြအတြက္ကုိ ဘယ္လုိပံ့ပုိးေပးသြားမႇာပါလဲ . . .

ၿပိဳင္ပြဲပုိင္းေျပာမယ္ဆုိရင္ ဒီႏႇစ္ထဲမႇာတင္ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ ျမန္မာ Bartender အသင္းကုိ ၿပိဳင္ပြဲႏႇစ္ပြဲ ဖိတ္ေခၚ ထားတာရႇိပါတယ္။ ၾသဂုတ္လ ၂၅ ၊ ၂၆ ရက္မႇာ စင္ကာပူမႇာလုပ္မယ့္ Asia Pacific Bartender ၿပိဳင္ပြဲမႇာ ျမန္မာ Bartender ထဲက ႏႇစ္ေယာက္၀င္ၿပိဳင္ဖုိ႔ ရႇိပါတယ္။ ေအာက္တုိဘာလ ပထမပတ္မႇာ မေလးရႇားမႇာလုပ္မယ့္ Asean Bartender ၿပိဳင္ပြဲမႇာလည္း ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ဆီက ၿပိဳင္ပြဲ၀င္ႏႇစ္ေယာက္၀င္ေရာက္ယႇဥ္ၿပိဳင္ဖုိ႔ ရႇိပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္လည္း ၂၀၁၅ ခုႏႇစ္၊ ဇူလုိင္လ ၂၈၊ ၂၉၊ ၃၀ ရက္ေတြမႇာ DJ Bar မႇာ Second Myanmar Bartender Championship ျပည္တြင္းၿပိဳင္ပြဲကုိ က်င္းပခဲ့ၿပီး ျပည္ပမႇာသြားၿပိဳင္ဖုိ႔အတြက္ ျမန္မာျပည္ကုိယ္စားလႇယ္ ေရြးခ်ယ္သြားခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။

Bartender အသစ္ေတြ ေမြးထုတ္ဖုိ႔ကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ရဲ႕ ေရရႇည္အစီအစဥ္ျဖစ္ပါတယ္။ ေလာေလာဆယ္မႇာ Bartender ေတြရဲ႕ အရည္အခ်င္းေတြ ေတာက္ေျပာင္လာေအာင္ သင္တန္းေပးဖုိ႔အတြက္ အဓိကရည္ရြယ္ထားပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ ျမန္မာ Bartender အသင္းဟာ အခုမႇစဖြဲ႕ထားတာျဖစ္တဲ့အတြက္ အဖြဲ႕အစည္းေတြမႇတ္ပုံတင္တာတုိ႔ အသင္းတည္ေနရာတုိ႔ အတိအက်ရၿပီးသြားတဲ့အခါမႇာေတာ့ Bartender အသစ္ေတြကုိ Training ေတြေပးၿပီးေတာ့ ေမြးထုတ္သြားဖုိ႔ အစီအစဥ္ရႇိပါတယ္။

လက္ရႇိအျပင္မႇာ Bartender သင္တန္းေက်ာင္းေတြရႇိေပမယ့္ ကေလးေတြအေနနဲ႔ သင္တန္းတက္ႏုိင္ဖုိ႔အတြက္ သင္တန္းေၾကးေတြျမင့္ေနတာေၾကာင့္ တက္ႏုိင္ဖုိ႔အတြက္ လက္လႇမ္းမမီဘူးျဖစ္ေနပါတယ္။ ဒါကုိ ျမန္မာ Bartender Association ကေနၿပီးေတာ့ အျမတ္အစြန္းအတြက္ကုိ အဓိကမထားဘဲ Bartender Life ကုိ စိတ္၀င္စားတဲ့ကေလးေတြ လက္လႇမ္းမီတဲ့ ေစ်းနဲ႔တက္ႏုိင္ေအာင္ သင္တန္းေတြဖြင့္လႇစ္သြားဖုိ႔ ရႇိပါတယ္။

အသင္းမႇာ ပါ၀င္တဲ့လူေတြ . . .

လက္ရႇိကြၽန္ေတာ္တုိ႔ရဲ႕ ဗဟုိအလုပ္အမႈေဆာင္ေကာ္မတီမႇာ ဥကၠဌ၊ စာရင္းစစ္၊ အတြင္းေရးမႇဴး၊ ဒုဥကၠဌ အားလုံးေပါင္း ဆယ္ေယာက္ရႇိပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံစားေသာက္ဆုိင္လုပ္ငန္းရႇင္မ်ားအသင္းက ကုိယ္စားလႇယ္ေတြ၊ Bar  ပုိင္ရႇင္ေတြ၊ Bartender ေတြအတြက္ ပံ့ပုိးေပးေနတဲ့ Supporting ကုမၸဏီေတြလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ လက္ရႇိမႇာအသင္းကုိ စီမံခန္႔ခြဲမႈေကာ္မတီက ဆယ္ေယာက္နဲ႔ CEC ေတြက ကုိးေယာက္ အားလုံးေပါင္း ၁၉ ေယာက္နဲ႔ ဖြဲ႕ထားပါတယ္။

လက္ရႇိေဆာင္ရြက္ေနတာေတြ . . .

အခုအနီးကပ္ဆုံးေဆာင္ရြက္ေနတာကေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔အေနနဲ႔ Second Myanmar Bartender Championship အတြက္ကုိ ျမန္မာႏုိင္ငံစားေသာက္ဆုိင္ လုပ္ငန္းရႇင္မ်ားအသင္းနဲ႔တြဲဖက္ၿပီး ၀ုိင္း၀န္းၿပီး ပ့ံပုိးေပးတဲ့အလုပ္ကုိ လုပ္ခဲ့ပါတယ္။ ဒါၿပီးရင္ေတာ့ အသင္း Registration ျဖစ္ေျမာက္ေရးနဲ႔ Membership တုိးပြားေရးအတြက္ကုိ ျပဳလုပ္သြားမႇာပါ။

ေရရႇည္မႇာ အသင္းအေနနဲ႔ေဆာင္ရြက္သြားမႇာေတြ . . .

ေရရႇည္မႇာ Bar Industry တစ္ခုလုံး၊ Bar နဲ႔စပ္ဆက္ေနတဲ့ လူေတြအားလုံးအတြက္ အက်ဳိးရႇိေအာင္ လုပ္သြားမႇာပါ။ Bartender လုိ႔ေျပာရင္ လူေတြက အရက္နဲ႔တြဲျမင္ၾကပါတယ္။ တကယ္က Bartender ေတြမႇာလည္း သူတုိ႔ရဲ႕ Professional Ethics ေတြရႇိပါတယ္။ ဥပမာ လူတစ္ေယာက္ အရက္မ်ားမ်ားေသာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မႇာ ထပ္မေသာက္ဖုိ႔ေျပာတာတုိ႔၊ သူနဲ႔လုိက္ဖက္တာကုိ စပ္ေပးတာတုိ႔၊ မူးေနတဲ့လူကုိ ဆက္မေရာင္းတာတုိ႔၊ အသက္ ၁၈ ႏႇစ္မျပည့္ရင္ မေရာင္းတာတို႔ေတြရႇိပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး Bar ပုိင္ရႇင္ေတြ အခ်င္းခ်င္းၾကားမႇာလည္း ၀န္ထမ္းေတြတုိးတက္ဖုိ႔ ဘယ္လုိလုပ္ၾကမလဲ။ ၀န္ထမ္းေခၚတာကအစ အခ်င္းခ်င္း ဘယ္လုိစည္းကမ္းေတြ လုိက္နာရမယ့္ဟာေတြ၊ နားလည္မႈေတြ ရႇိသြားမယ္။ Networking ရႇိသြားမယ္။ အဓိကကေတာ့ Bartender ေတြရဲ႕ အရည္အခ်င္းတက္လာဖုိ႔နဲ႔ အသစ္ေတြ ေမြးထုတ္သြားဖုိ႔ျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ကြၽန္ေတာ္တုိ႔က ဒီကေနသင္တန္းဆင္းၿပီးသြားတဲ့ Bartender အသစ္ေတြအတြက္ကုိလည္း အလုပ္အကုိင္ တစ္ခါတည္းရႏုိင္ေအာင္နဲ႔ ႏုိင္ငံတကာကုိ သြားမယ္ဆုိရင္လည္း ႏုိင္ငံတကာအသိအမႇတ္ျပဳ Bartender လက္မႇတ္ေတြ ေပးအပ္သြားႏုိင္ေအာင္ စီစဥ္ေဆာင္ရြက္သြားမႇာပါ။

လက္ရႇိမႇာေတာ့ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔အသင္းက ျမန္မာႏုိင္ငံစားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းရႇင္မ်ားအသင္းနဲ႔ Bartender Life က အေတြ႕အႀကံဳရႇိတဲ့လူေတြနဲ႔ လက္တြဲၿပီး စုေပါင္းလုပ္ကုိင္ေနတာျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္ပုိင္းမႇာဆုိရင္လည္း ကြၽန္ေတာ္တုိ႔က တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ Member ၀င္သင့္တဲ့ေနရာေတြကုိ ၀င္သြားမႇာပါ။

bartender4

အသင္း၀င္ေတြ ေရြးခ်ယ္ျဖစ္ပုံ . . .

ကြၽန္ေတာ္တုိ႔အသင္းက Bartender အသင္းဆုိေပမဲ့ Bartender ေတြဟာ ၀န္ထမ္းေတြျဖစ္ေနတာေၾကာင့္ သူတုိ႔မႇာ ကန္႔သတ္ခ်က္ေတြရႇိတယ္။ သူတုိ႔ေတြက ၀န္ထမ္းတစ္ပုိင္းျဖစ္ေနတဲ့အတြက္ ပုိင္ရႇင္ကခြင့္ေပးမႇ ဒီအတြက္ကုိ အခ်ိန္ေပးႏုိင္မယ္။ ေနာက္ၿပီး၀န္ထမ္းေတြ ျဖစ္ေနတဲ့အတြက္ ေငြေရး၊ ေၾကးေရး အကန္႔အသတ္ေတြရႇိတယ္။ Bar ေတြမႇာ ေကာ့ေတးေဖ်ာ္တာေတြကအစ စီမံခန္႔ခြဲမႈပုိင္းေတြပါမႇာ ကန္႔သတ္ခ်က္ေတြက ရႇိေနေတာ့ ေလာေလာဆယ္မႇာေတာ့ တျခားအလႊာေတြကပါ ပံ့ပုိးေပးေနရပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္အသင္းမႇာ Bar ပုိင္ရႇင္ေတြ၊ ျမန္မာႏုိင္ငံစားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းရႇင္မ်ား အသင္းကလူေတြ၊ Bartender ေတြကုိ Support လုပ္ေပးေနတဲ့ကုမၸဏီပုိင္ရႇင္ေတြစတဲ့ အလႊာေပါင္းစုံနဲ႔ ဖြဲ႕စည္းထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေလာေလာဆယ္မႇာေတာ့ Bartender အသင္းဆုိေပမဲ့ CEC ေနရာေတြမႇာ Bartender ေတြက အခ်ဳိးအစားတစ္ခုနဲ႔ပဲ ပါေနပါေသးတယ္။ ဒါေပမဲ့ သူတုိ႔ေတြရဲ႕ Management Skill ေတြ တက္လာတဲ့အခါက်ရင္ အသင္းမႇာ Bartender ေတြ ပုိမ်ားလာမႇာျဖစ္ပါတယ္။

အသင္းကုိ စိတ္၀င္စားလုိ႔ပါ၀င္ခ်င္တယ္ဆုိရင္ . . .

ကြၽန္ေတာ္တို႔ ဒီေန႔အစည္းအေ၀းကက်င္းပတဲ့ ဆုံးျဖတ္ခ်က္အရ ျမန္မာႏုိင္ငံမႇာရႇိတဲ့ Register လုပ္ထားတဲ့ Bar ေတြမႇာ အလုပ္လုပ္ေနတဲ့ ၀န္ထမ္းေတြ၊ Bar ပုိင္ရႇင္ေတြနဲ႔ Bar နဲ႔ ဆက္စပ္တဲ့လုပ္ငန္းေတြကုိ ေဆာင္ရြက္ေနတဲ့သူေတြကုိ အသင္း၀င္အျဖစ္ လက္ခံသြားမႇာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေလာေလာဆယ္မႇာေတာ့ Bar ပုိင္ရႇင္ေတြ၊ Bar နဲ႔ ဆက္စပ္လုပ္ငန္းလုပ္ကုိင္သူေတြကုိ အသင္း၀င္ေလွ်ာက္ထားဖုိ႔ တရား၀င္မသတ္မႇတ္ထားရ ေသးပါဘူး။

Bartender Life ကုိ စိတ္၀င္စားတဲ့လူေတြအတြက္ အသင္းအေနနဲ႔ ျပဳလုပ္ေပးသြားမႇာေတြ

ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ေပးတဲ့ Training ေတြက Bar Industry ကုိ စ၀င္လာခ်င္တဲ့ ကေလးေတြအတြက္လည္း ျဖစ္ႏုိင္သလုိ၊ လက္ရႇိလုပ္ေနတဲ့လူေတြအတြက္ Trainging လည္းျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ အသင္းကေပးတဲ့ Trainging ေတြကုိ ႏုိင္ငံတကာအသိအမႇတ္ျပဳေအာင္လည္း စင္ကာပူ Bartender အသင္း တုိ႔နဲ႔လည္း မႏႇစ္ကအစည္းအေ၀းေတြ ျပဳလုပ္ခဲ့ၿပီး ႏုိင္ငံတကာအသိအမႇတ္ျပဳတဲ့ Curriculum မႇာ ဘာေတြ ပါသင့္တယ္ဆုိတာေတြကုိ အေသးစိတ္ဆြဲၿပီးသြားရင္ သင္တန္းႏႇစ္မ်ဳိးလုံးကုိ ဖြင့္ေပးသြားမႇာျဖစ္ပါတယ္။ ဖြင့္ေပးၿပီးသြားရင္ ကြၽန္ေတာ္တုိ႔ဆီက Bartender ကေလးတစ္ေယာက္ရဲ႕ လက္မႇတ္က ႏုိင္ငံျခားသြား အလုပ္လုပ္ခ်င္ရင္ေတာင္ လုပ္လုိ႔ရႏုိင္ေအာင္ အတတ္ႏုိင္ဆုံးႀကိဳးစားၿပီး သင္႐ုိးညႊန္တန္းေတြ ျပန္ျပင္ရမႇာျဖစ္တဲ့အတြက္ အခ်ိန္ေတာ့နည္းနည္းယူရဦးမႇာ ျဖစ္ပါတယ္။

အယ္ဒီတာအဖြဲ႕